当涉及到"非物质文化遗产"时，也许人们会想到那些民间艺术形式，比如皮影戏，或者那些充满中国传统韵味的戏曲作品。这些文化象征作为中国五千年历史传承的代表，正逐渐受到现代人的关注。我国在非物质文化遗产保护方面的政策核心是以"保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展"为基石。在非物质文化遗产的保护过程中，经历了抢救性保护、整体性保护和生产性保护三种模式。

非遗，就是要保护它。襄垣县的手工挂面制作技艺是一项非物质文化遗产，我国在其保护方面进行了积极的探索，采用了生产性保护这个模式。生产性保护的关键是保持挂面制作技艺的真实性、整体性和传承性。通过借鉴流通、销售等途径，将这一非物质文化遗产及其资源转化为实实在在的产品，实现其保护和传承。这一保护模式不仅注重保护传统技艺，还注重发展和传承，让其适应现代社会的需求和发展。撇开其他领域不谈，让我们聚焦在传统技艺上。在这一方面，生产性保护的概念被广泛运用。襄垣县的手工挂面制作技艺是我们今天要介绍的对象。制作师傅们严格按照一套规范来操作，精准地把握着醒面的时机、拉伸的长度以及面条的粗细等关键细节。而在原材料的选择上，他们只采用当地优质的面粉。如果一改材料或者用机器取代手工，那么襄垣手工挂面就会失去其独特的文化意义，沦为普通食品。

2011年，国家文化部公布了41个国家级的“非物质文化遗产”生产性保护示范基地。这无疑对于展示我国在保护非物质文化遗产方面取得的成就起到了重要的推动作用。目前来看，随着我国对非物质文化遗产保护工作的深入进行，我们对于“非遗”的认识已经不再局限于单一文化遗产的范畴，而是与现代社会生活逐渐融合。它正在变身为一种文化资源，成为我们宝贵的财富，能够被文化产业开发和利用。